ТО: UA3TCF.
Здравствуйте Александр.
Припой ПОин - припой олово-индий (полное название ПОИн-52), про магазины радиодеталей не могу сказать, в интернете продают.
Для отключения достаточно отключить минус 5В и напряжение питания отключится- это грубый вариант.
В "мягком" варианте - необходимо отключить катод стабилитрона VD1 и нижний вывод переменного резистора от корпуса. Напряжение питания стоковой цепи останется, а транзистор будет закрыт.
Порог срабатывания защиты от пропадания напряжения смещения определяется стабилитроном VD2, при указанных на схеме номиналах напряжение срабатывания защиты 4,4 В.
Напряжение возбуждения можно подавать на транзистор со снятым напряжением питания, ничего страшного не произойдет.
Успехов.
Сергей.