Сергей, привет! Что ты там собираешь?
Тебе нужен терморезистор с большим коэффициентом сопротивления. Большинство наших имеют от 2 до 7 % на градус. Вот и считай , при изменении на 0.1 градус, сопротивление изменится на 0.2-0.7% .Хотя есть и с большим коэффициентом.
У меня ,где то ,есть справочник по терморезисторам, могу подыскать.
Валерий.