тут не только провайдеры в теме, основной сборшик информации это поисковые системы, и рекламные скрипты на сайтах и сами браузеры.
сделали в гугл запрос, он пометил у себя чем вы интересуетесь, зашли на сайт, скрипт подгрузился, отправил данные какая тема вас заинтересовала, сервер сделал себе пометку, браузер отправил изготовителю данные где и что вы посещали. А в следующий раз вас опознают по кукам и по ип и по тому где и как вы логинитесь. Везде все не прикроете, поэтому и будете получать контекстную рекламу.