это все хорошо,но тогда нужно постоянно контролировать напряжение накала. И добравлять-убавлять по необходимости.
Чем городить "огород", поставьте на накал трансформатор ТН.
А на весь шек стабилизатор, как сделал я. 5 кВт вполне мне его хватает. При нажатии на педаль - напряжение выравнивается, а на входе стабилизатора падает до 20 вольт при выходе с усилителя 1,5 кВт. Три года назад я за стабилизатор отвалил 5 т.р и не жалею.
И мощность скачет у Вас не только от накала, и в аноде прилично гуляет напряжение.
Чем больше ступеней переключения в стабилизаторе, тем точнее на выходе.
У меня на большом торе стабилизатор и 5 реле, есть на тиристорах, выбор за вами. Все срабатывает мгновенно.