Для ясности нарисовал эскиз, поясняющий процесс термокомпенсации.
Исходная ТЧХ, даже с оптимальным АТ-срезом кварца, имеет большую нестабильность.
Разработчики после снятия ТЧХ находят участок, где нестабильность приемлемая, например 50ppm.
Обычно это точки поблизости от +5 градЦ и +(30-60) градЦ.
Далее компенсируется левый и правый нестабильный участки, изгибая их в требуемый диапазон, в нашем случае - 50ppm.
Сам процесс термокомпенсации не описываю, он достаточно сложен.
Отдал этому три года жизни.
Из этого графика становится понятна ПРИЧИНА появления точек перегиба,
для нас интересна точка +(30-60) градЦ.