На корпусе головки есть метки как ее ставить, треугольничек (иногда толстый длинный штрих, он один его не перепутать с другими) центральная метка, штрихи вправо и влево от метки градусы (не помню сейчас сколько одно деление). Если спутник к востоку от юга то головку надо крутить за задницу по часовой стрелке, если к западу то против часовой стрелки (смотрим на задницу конвертера), угол поворота рассчитывается стандартно как для геостационарных спутников, переключение поляризации будет соответствовать как в тюнере В южном полушарии наоборот.
Если переключение поляризации надо изменить то после настройки просто поверните конвертер ровно на 90 градусов от настроенного положения.