В каждом случае своё решение, свои приёмы.
В turnstile антенне можете например масштабированием по оси Z
уменьшить её высоту, тем самым изменив угол спирали, а затем
посмотреть в графиках, на какой частоте она будет (и будет ли?)
иметь то-же входное сопротивление (КСВ). Если оно устроит вас,
масштабируйте с этой частоты на нужную вам, теперь по всем осям.
А вообще, вопросы могут быть только конкретными, а не вообще.
Здесь "учиться вообще" - это примерно то-же, что учиться вождению
автомобиля, сидя на лекциях по вождению. Садитесь и рулите
программой тогда и опыт придёт.
И должен сказать, что в книге, которую вы скачали, информации не более 5%
от той, что должна быть в полном описании конкретно программы MMANA.
Поэтому вопросов будет много, но они должны конкретными для каждого
случая и только для того, который сами не смогли решить.