Плотность тока должна быть 0,8 – 1,2 А/дм2, т.е. 1А на 100см2, или в данном случае 0,01А.
При большей будет хлопьями летать.
Рекомендую делать в самом начале после погружения изделия делать "пробивку" на секунду-другую повысив расчетную плотность тока в 2-3 раза.
А вообще для начальных экспериментов лучше взять в качестве катода (изделия) медь. Латунь несколько проблемный сплав.