Саша, дешевле и лучше использовать готовые трансформаторы (типа TC4-xx) от Mini-Circuits
А если мотать, то на 5 мм 50 ВН или 50ВЧ , если на 10 мм мотать - неравномерность будет из-за проблем с симметрией, а для смесителей так совсем непросто хорошо намотать трифиляр - поэтому готовые трансформаторы сейчас лучше всего.
Я тебе как то давно TC4-1 отправлял, можно и другие - на многих радиоплатах их полно.